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Le Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire / Mathilde Gérard / Le Monde Editions (2023) in Le Monde, 24321 (16/03/2023)
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Titre : Le Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathilde Gérard ; Laurence Girard Editeur : Le Monde Editions, 2023 Article : p.12 Langues : Français (fre)
in Le Monde > 24321 (16/03/2023)Descripteurs : recherche développement Mots-clés : viande de culture technologie des aliments Résumé : Point sur le rapport de sénateurs au sujet des aliments de culture cellulaire : les explications du sénateur Olivier Rietman au sujet de l'enjeu de l'anticipation face à l'avancée de la recherche et des demandes de commercialisation aux Etats-Unis ; la transparence demandée aux entreprises du secteur ; la question de l'utilisation du sérum de veau foetal ; la justification de la prudence avancée par Jean-François Hocquette, directeur de recherche à l'Institut national de recherche pour l'agriculture ; le point de vue du doctorant, Tom Bry-Chevalier, sur les enjeux économiques et environnementaux de la culture cellulaire ; le soutien de la Banque publique d'investissement aux deux start-up françaises Gourmey et Vital Meat ; les questions de l'appellation et de l'étiquetage ; les interrogations sur l'impact de la production d'alimentation cellulaire sur l'élevage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]Is cultured meat the future ? / Rupert Morgan / Bayard Presse (2022) in I love English world, 355 (décembre 2022)
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Titre : Is cultured meat the future ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Rupert Morgan Editeur : Bayard Presse, 2022 Article : p.26-27 Langues : Anglais (eng)
in I love English world > 355 (décembre 2022)Mots-clés : viande de culture Résumé : Présentation, sous forme d'argumentaire pour ou contre, de l'intérêt de la viande de culture en remplacement de la viande d'animal pour les humains. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]Ces start-up qui composent l'assiette de demain / Laurence Girard / Le Monde Editions (2021) in Le Monde, 23901 (11/11/2021)
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Titre : Ces start-up qui composent l'assiette de demain Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2021 Article : p.25 Langues : Français (fre)
in Le Monde > 23901 (11/11/2021)Descripteurs : création d'entreprise / insecte Mots-clés : viande de culture Résumé : Enquête au sujet du développement de la "foodtech" française et de nouveaux produits alimentaires : le succès de la start-up américaine Beyond Meat et de l'entreprise suédoise Oatly ; le montant des fonds levés pour les projets d'élevage d'insectes ; les initiatives prises par Agronutris, InnovaFeed et Ynsect ; les arguments d'Eric Archambeau, cofondateur d'Astanor Ventures, fonds belge de capital-risques en faveur des investissements dans Ynsect ; la demande des consommateurs pour la protéine végétale ; les objectifs des start-up Hari & Co, Baïo et Algama ; les produits substituts au steak et à la charcuterie ; l'objectif de l'initiative French AgriTech lancée par le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie et le secrétaire d'Etat au numérique Cédric O ; le rôle de la Banque publique d'investissement Bpifrance et du plan de relance dans le financement des projets ; des exemples de subventions reçues par les start-up ; la question de la concurrence ; l'enjeu de l'origine des ingrédients. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]