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Peut-on encore manger de la viande ? / Pascal Mainsant / Le Monde Editions (2015) in Le Monde, 22017 (30/10/2015)
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Titre : Peut-on encore manger de la viande ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascal Mainsant, Auteur ; Florence Burgat, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2015 Article : p.12 Langues : Français (fre)
in Le Monde > 22017 (30/10/2015)Descripteurs : produit carné / régime alimentaire Mots-clés : risque alimentaire Résumé : Dossier consacré aux controverses autour des risques sanitaires liés à l'alimentation carnée suite à l'avis de l'OMS (l'Organisation mondiale de la santé). Le point de vue d'un ancien chercheur de l'INRA : les liens entre la fréquence de certains cancers et la consommation de viandes transformées et de viandes rouges ; historique des débats autour des méfaits de la viande ; une consommation modérée est sans risque ; la place de la viande dans l'évolution de l'espèce humaine. Le point de vue d'une philosophe, chercheuse à l'INRA : historique de la consommation de viande chez l'homme ; l'alimentation opportuniste ; le refus de la thèse de l'hominisation par la chasse ; la typologie des formes de cannibalisme ; le régime omnivore de l'homme justifiant la consommation de produits d'origine animale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Débat, controverse [article]El Nino menace la sécurité alimentaire en Afrique / Laetitia Van Eeckhout / Le Monde Editions (2016) in Le Monde, 22168 (23/04/2016)
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Titre : El Nino menace la sécurité alimentaire en Afrique Type de document : texte imprimé Auteurs : Laetitia Van Eeckhout, Auteur ; Julien Bouissou, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2016 Article : p.6 Langues : Français (fre)
in Le Monde > 22168 (23/04/2016)Descripteurs : Afrique / Inde Mots-clés : période de sécheresse risque alimentaire Résumé : Dossier consacré à la sécheresse en 2016. Les effets dévastateurs d'El Nino sur les récoltes et la sécurité alimentaire dans le monde ; la plus grande sécheresse depuis trente-cinq ans en Afrique australe et en Ethiopie et ses conséquences sur les prix des denrées alimentaires ; l'inquiétude des experts de lOrganisation des Nations unies pour lalimentation et lagriculture (FAO) ; l'appel à la mobilisation internationale. Les faibles moussons et la politique agricole indienne, basée sur la hausse des rendements au détriment de la protection des ressources naturelles, causes combinées de la sécheresse touchant le quart de la population indienne en 2016 ; les inégalités d'accès à l'eau ; les choix économiques des hommes politiques locaux impactés par des considérations personnelles ; le manque de préparation et d'anticipation du gouvernement pour aider les paysans touchés par la sécheresse. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Titre : Sécurité alimentaire : mangeait-on mieux avant ? Type de document : document électronique Auteurs : Nicolas Martin Editeur : France Culture, 2018 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : désinformation / sécurité alimentaire Mots-clés : risque alimentaire Résumé : Dossier de l'émission de France Culture et France info "Les idées claires", destinée à lutter contre les désordres de l'information et les idées reçues : l'évolution de l'alimentation et ses dangers pour la santé. Article et podcast de l'émission. Interview filmée et retranscrite de Marion Guillou, présidente d'Agreenium, spécialisée dans la sécurité alimentaire : alimentation et espérance de vie ; la consommation de sucre et de gras ; les aliments transformés ; le poids des inégalités sociales ; la qualité des légumes en matière de goût et de sécurité ; l'alimentation biologique. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire En ligne : https://www.franceculture.fr/emissions/les-idees-claires/securite-alimentaire-ma [...] Sécurité alimentaire : une personne sur dix souffre de la faim dans le monde / Mathilde Gérard / Le Monde Editions (2022) in Le Monde, 24106 (08/07/2022)
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Titre : Sécurité alimentaire : une personne sur dix souffre de la faim dans le monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathilde Gérard Editeur : Le Monde Editions, 2022 Article : p.7 Langues : Français (fre)
in Le Monde > 24106 (08/07/2022)Descripteurs : sécurité alimentaire Mots-clés : risque alimentaire Résumé : Le point sur la sécurité alimentaire et la malnutrition dans le monde : le bilan de l'ONU, l'accroissement de l'insécurité alimentaire, les conséquences de la guerre en Ukraine et de la crise sanitaire, les autres causes, les problèmes de malnutrition, l'insuffisance des mesures prises, les perspectives, infographies. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]La faim dévore lAfrique / Frédéric Joignot / Le Monde Editions (2017) in Le Monde, 22462 (01/04/2017)
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Titre : La faim dévore lAfrique Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Joignot, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2017 Article : p.8 du Cahier Idées Langues : Français (fre)
in Le Monde > 22462 (01/04/2017)Descripteurs : Afrique / sécurité alimentaire Mots-clés : risque alimentaire Résumé : Présentation de quatre photographies illustrant des situations de famines en Afrique et les risques encourus par les populations civiles au Soudan, en Somalie, au Yémen et au Nigeria. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Iconographie [article]Manger demain : 6 pistes pour nourrir plus... et mieux ? / Kheira Bettayeb / Excelsior publications (2021) in Science & vie. Hors série, 294 (février 2021)
PermalinkNitrates et Nitrites quels sont les risques de ces additifs alimentaires sur la santé / Stéphane Besançon / Radio France Internationale (RFI) (2018)
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PermalinkLactalis : dysfonctionnements à tous les niveaux / Laurence Girard / Le Monde Editions (2018) in Le Monde, 22707 (13/01/2018)
PermalinkLe scandale des oeufs contaminés s'étend en Europe / Stéphane Foucart / Le Monde Editions (2017) in Le Monde, 22572 (09/08/2017)
PermalinkL'additif controversé E171 ne sera pas suspendu / Stéphane Foucart / Le Monde Editions (2019) in Le Monde, 23017 (11/01/2019)
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