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En Alsace, les vignerons ont "la gueule de bois" / Nathalie Stey / Le Monde Editions (2020) in Le Monde, 23568 (17/10/2020)
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Titre : En Alsace, les vignerons ont "la gueule de bois" Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Stey, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2020 Article : p.21 Note générale : Carte. Langues : Français (fre)
in Le Monde > 23568 (17/10/2020)Descripteurs : cru : vin / viticulture Résumé : Reportage sur les conséquences de la crise sanitaire sur le vignoble alsacien : la baisse des ventes, notamment dans le secteur de la restauration ; la réduction des rendements et de la production ; la question de la surproduction et de la sous-valorisation des vins d'Alsace ; les diverses stratégies commerciales des vignerons ; les initiatives de valorisation du vin d'Alsace. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]Barbe-Nicole Ponsardin, la veuve pétillante / Jacques-Marie Vaslin / Le Monde Editions (2014) in Le Monde, 21677 Eco (27/09/2014)
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Titre : Barbe-Nicole Ponsardin, la veuve pétillante Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques-Marie Vaslin, Auteur ; Camille Brunie, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2014 Article : p.7 Langues : Français (fre)
in Le Monde > 21677 Eco (27/09/2014)Descripteurs : 19e siècle / croissance de l'entreprise / cru : vin Mots-clés : technologie agroalimentaire Résumé : Dossier consacré au parcours professionnel de Barbe-Nicole Ponsardin, veuve Clicquot, promue en 1805 chef de l'entreprise familiale. Ses idées de gestion et de développement de l'entreprise innovantes ; la conquête du marché russe et européen ; le développement de l'entreprise Veuve Clicquot-Ponsardin au 19e siècle ; la lutte contre la contrefaçon ; la création de la marque. Extrait d'un article du journal Le Monde du 12 juin 1946 présentant les causes de la pénurie de vin de Champagne après la guerre. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]Une bouteille de champagne pour trinquer sans gravité / Sylvie Rouat / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir, 863 (janvier 2019)
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Titre : Une bouteille de champagne pour trinquer sans gravité Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Rouat, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.48-49 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir > 863 (janvier 2019)Descripteurs : cru : vin / phénomène physicochimique Mots-clés : recherche spatiale Résumé : Compte rendu sur la mise au point d'une bouteille de champagne pour trinquer dans l'espace : un projet en relation avec les prévisions de vols spatiaux touristiques ; le comportement du champagne en l'absence de gravité ; le principe de la bouteille "active" ; le constat d'arômes différents. Encadré : les tests effectués en apesanteur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]Ces clients qui n'ont jamais vu la couleur des vins achetés sur 1855.com / Ophélie Neiman / Le Monde Editions (2018) in Le Monde, 22874 (28/07/2018)
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Titre : Ces clients qui n'ont jamais vu la couleur des vins achetés sur 1855.com Type de document : texte imprimé Auteurs : Ophélie Neiman, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2018 Article : p.21 Langues : Français (fre)
in Le Monde > 22874 (28/07/2018)Descripteurs : cessation d'entreprise / commerce électronique / cru : vin Résumé : Retour sur le scandale de la vente en ligne de bouteilles de vin bordelais, dans les années 2000 : un point sur le fiasco du site "1855.com" et sur la méfiance envers le e-commerce du vin ; le nombre important de clients lésés ; les objectifs initiaux et les origines du site internet ; en 2008, les débuts des mécontentements, le rôle du forum en ligne "La Passion des vins" et les premières condamnations judiciaires pour le site "1855" ; les raisons de la faillite liées aux risques du modèle financier du site et au rôle des livraisons sous astreinte ; les étapes du scandale ; un point sur la procédure en cours. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]Champagne, l'année prodigieuse / Le Monde Editions (2021) in Le Monde, 23928 (12/12/2021)
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Titre : Champagne, l'année prodigieuse Type de document : texte imprimé Editeur : Le Monde Editions, 2021 Article : p.1-29 du Cahier Langues : Français (fre)
in Le Monde > 23928 (12/12/2021)Descripteurs : cru : vin Résumé : Dossier consacré au Champagne : reportages, entretiens et enquêtes sur les producteurs et leurs perspectives, leurs chais modernes. Les prix et la qualité des champagnes produits. Les professionnels de l'oenologie spécifique du champagne. Les différents cépages. La gastronomie liée à ce vin. Les soins de la vigne et les menaces du changement climatique sur sa production. Une sélection de champagnes, de recettes culinaires et d'ouvrages sur le champagne. Le point sur le saké, vin de riz japonais. Les reportages sur des vins bordelais. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article]Un déjeuner à Reims / Le Monde Editions (2016) in Le Monde, 22365 (09/12/2016)
PermalinkLe désarroi des châteaux chinois / Hubert Prolongeau / Le Monde Editions (2022) in Le Monde, 24007 (15/03/2022)
PermalinkFamilles de champagne / Le Monde Editions (2014) in Le Monde, 21742 Suppl. (12/12/2014)
PermalinkIn Vino novitas / Le Monde Editions (2014) in Le Monde, 21591 (19/06/2014)
PermalinkDes pesticides dans des vins à "haute valeur environnementale" / Stéphane Mandard / Le Monde Editions (2020) in Le Monde, 23542 (17/09/2020)
PermalinkQuand lesprit bourguignon souffle sur le champagne / Laurence Girard / Le Monde Editions (2014) in Le Monde, 21749 Eco (20/12/2014)
PermalinkLa révolution rosé / Le Monde Editions (2015) in Le Monde, 21899 (15/06/2015)
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