En Alsace, les vignerons ont "la gueule de bois" / Nathalie Stey / Le Monde Editions (2020) in Le Monde, 23568 (17/10/2020)

[article]  inLe Monde > 23568 (17/10/2020) Titre : En Alsace, les vignerons ont "la gueule de bois" Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Stey, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2020 Article : p.21 Note générale : Carte. Langues : Français (fre) Descripteurs : cru : vin / viticulture Résumé : Reportage sur les conséquences de la crise sanitaire sur le vignoble alsacien : la baisse des ventes, notamment dans le secteur de la restauration ; la réduction des rendements et de la production ; la question de la surproduction et de la sous-valorisation des vins d'Alsace ; les diverses stratégies commerciales des vignerons ; les initiatives de valorisation du vin d'Alsace. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]

Une bouteille de champagne pour trinquer sans gravité / Sylvie Rouat / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir, 863 (janvier 2019)

[article]  inSciences et avenir > 863 (janvier 2019) Titre : Une bouteille de champagne pour trinquer sans gravité Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Rouat, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.48-49 Langues : Français (fre) Descripteurs : cru : vin / phénomène physicochimique Mots-clés : recherche spatiale Résumé : Compte rendu sur la mise au point d'une bouteille de champagne pour trinquer dans l'espace : un projet en relation avec les prévisions de vols spatiaux touristiques ; le comportement du champagne en l'absence de gravité ; le principe de la bouteille "active" ; le constat d'arômes différents. Encadré : les tests effectués en apesanteur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Ces clients qui n'ont jamais vu la couleur des vins achetés sur 1855.com / Ophélie Neiman / Le Monde Editions (2018) in Le Monde, 22874 (28/07/2018)

[article]  inLe Monde > 22874 (28/07/2018) Titre : Ces clients qui n'ont jamais vu la couleur des vins achetés sur 1855.com Type de document : texte imprimé Auteurs : Ophélie Neiman, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2018 Article : p.21 Langues : Français (fre) Descripteurs : cessation d'entreprise / commerce électronique / cru : vin Résumé : Retour sur le scandale de la vente en ligne de bouteilles de vin bordelais, dans les années 2000 : un point sur le fiasco du site "1855.com" et sur la méfiance envers le e-commerce du vin ; le nombre important de clients lésés ; les objectifs initiaux et les origines du site internet ; en 2008, les débuts des mécontentements, le rôle du forum en ligne "La Passion des vins" et les premières condamnations judiciaires pour le site "1855" ; les raisons de la faillite liées aux risques du modèle financier du site et au rôle des livraisons sous astreinte ; les étapes du scandale ; un point sur la procédure en cours. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Champagne, l'année prodigieuse / Le Monde Editions (2021) in Le Monde, 23928 (12/12/2021)

[article]  inLe Monde > 23928 (12/12/2021) Titre : Champagne, l'année prodigieuse Type de document : texte imprimé Editeur : Le Monde Editions, 2021 Article : p.1-29 du Cahier Langues : Français (fre) Descripteurs : cru : vin Résumé : Dossier consacré au Champagne : reportages, entretiens et enquêtes sur les producteurs et leurs perspectives, leurs chais modernes. Les prix et la qualité des champagnes produits. Les professionnels de l'oenologie spécifique du champagne. Les différents cépages. La gastronomie liée à ce vin. Les soins de la vigne et les menaces du changement climatique sur sa production. Une sélection de champagnes, de recettes culinaires et d'ouvrages sur le champagne. Le point sur le saké, vin de riz japonais. Les reportages sur des vins bordelais. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article]

Un déjeuner à Reims / Le Monde Editions (2016) in Le Monde, 22365 (09/12/2016)

[article]  inLe Monde > 22365 (09/12/2016) Titre : Un déjeuner à Reims Type de document : texte imprimé Editeur : Le Monde Editions, 2016 Article : p.1,3-13,26 du Cahier Note générale : Carte. Langues : Français (fre) Descripteurs : cru : vin / oenologie Mots-clés : région Champagne-Ardenne Résumé : Dossier consacré au champagne. Entretien entre des personnalités de la région rémoise qui apprécient le champagne et témoignent de la place de ce vin dans la vie quotidienne régionale. Les différents caractères du champagne (arômes, structure...) selon les cuvées. Portrait du chef de cave des champagnes Moët & Chandon, l'oenologue Benoît Gouez qui détaille les assemblages particuliers des champagnes. Le succès du champagne rosée et l'origine de sa couleur. Enquête sur les lieux de production de vins mousseux exploités à l'étranger par les maisons de champagne françaises. Présentation des photos par tomographie laser des physiciens qui étudient la formation des bulles de champagne. Entretien avec le designer Philippe Starck : sa création d'un champagne brut pour la maison Roederer ; l'intérêt des vins sans sulfites sur la santé ; la place du vin dans sa vie. Reportage sur la reprise du Domaine Dagueneau (Nièvre) par les enfants du vigneron Didier Dagueneau. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]

Le désarroi des châteaux chinois / Hubert Prolongeau / Le Monde Editions (2022) in Le Monde, 24007 (15/03/2022)

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Familles de champagne / Le Monde Editions (2014) in Le Monde, 21742 Suppl. (12/12/2014)

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Des pesticides dans des vins à "haute valeur environnementale" / Stéphane Mandard / Le Monde Editions (2020) in Le Monde, 23542 (17/09/2020)

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Quand l’esprit bourguignon souffle sur le champagne / Laurence Girard / Le Monde Editions (2014) in Le Monde, 21749 Eco (20/12/2014)

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La révolution rosé / Le Monde Editions (2015) in Le Monde, 21899 (15/06/2015)

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