Fermes municipales : le bon sillon / Emilie Brouze / Le Nouvel obs (2025) in Le nouvel obs, 3187 (16 octobre 2025)

[article]  inLe nouvel obs > 3187 (16 octobre 2025) Titre : Fermes municipales : le bon sillon Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Brouze ; Clara Antoni de Editeur : Le Nouvel obs, 2025 Article : p.52-55 Langues : Français (fre) Descripteurs : administration communale / entreprise agricole Mots-clés : politique publique Résumé : Présentation de fermes municipales en charge de de fournir une alimentation saine à la population locale : les motivations des municipalités à créer des fermes de production ; le témoignage de maraîchers sur les transformations de leurs pratiques ; la production de denrées en tant que mission de service public pour les écoles, les Ehpads et les épiceries sociales ; la difficulté de coordonner production et vacances scolaires ; le développement des repas végétariens pour réduire les coûts de revient ; le point de vue des scientifiques sur la viabilité des fermes publiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

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n°3187	documentaire	CDI	9361	Disponible