L'avocat, le fruit qui raconte le 21e siècle / Xavi Sancho / Courrier international (2025) in Courrier international, 1811 (17 juillet 2025)

[article]  inCourrier international > 1811 (17 juillet 2025) Titre : L'avocat, le fruit qui raconte le 21e siècle Type de document : texte imprimé Auteurs : Xavi Sancho Editeur : Courrier international, 2025 Article : p.39-41 Langues : Français (fre) Descripteurs : production végétale Mots-clés : avocat (fruit) Résumé : Dans El Pais Semanal [presse espagnol], histoire de la culture de l'avocat et étude de sa place culturelle et sociale dans la société contemporaine : origine de sa production ; place de l'avocat sur le marché mondial des denrées ; causes de l'engouement mondial pour ce fruit et de son intégration dans notre culture alimentaire ; assignation sociale d'une alimentation à base d'avocat ; qualités nutritionnelles de l'avocat ; empreinte écologique de la culture des avocats ; la question de la prise en compte de la saisonnalité du fruit ; expérimentation de production de l'avocat en Espagne ; la problématique de l'eau d'irrigation dans un contexte de changement climatique ; impact écologique de la culture intensive de l'avocat en Andalousie ; impact de la politique économique américaine sur les exportations d'avocats par les pays d'Amérique du sud ; attrait de la culture lucrative de l'avocat au Mexique pour le crime organisé ; influence de la cuisine mexicaine sur l'engouement mondial pour ce fruit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

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n°1811	documentaire	CDI	8402	Disponible