Le Japon pris dans la folie matcha / Cat Kerr / Courrier international (2025) in Courrier international, 1794 (20 mars 2025)

[article]  inCourrier international > 1794 (20 mars 2025) Titre : Le Japon pris dans la folie matcha Type de document : texte imprimé Auteurs : Cat Kerr Editeur : Courrier international, 2025 Article : p.40 Langues : Français (fre) Descripteurs : Japon Mots-clés : thé (plante) Résumé : Dans The Japan Times [presse japonaise], extraits de l'enquête sur les raisons de la rupture de stock de matcha au Japon : les causes de la limite de la production de matcha dit "de première récolte" ; l'évolution de la production de matcha depuis 2010 ; les raisons de la popularité du matcha dans le monde ; le rôle des réseaux sociaux dans l'augmentation de la consommation de matcha ; les deux étapes de la production de matcha ; l'importance du moulin à meule de pierre pour la production de matcha ; le problème du manque d'agriculteurs ; les interrogations des théiculteurs face aux investissements nécessaires ; la question du soutien du gouvernement ; les prévisions de la hausse de consommation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

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n°1794	documentaire	CDI	7891	Disponible