Les circuits courts, une réponse face aux crises ? / Yuna Chiffoleau / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

[article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) Titre : Les circuits courts, une réponse face aux crises ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Yuna Chiffoleau, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.42-43 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment / circuit de distribution Résumé : Présentation du mouvement des circuits courts alimentaires en France : leur ancienneté, les causes de leur renouveau au 21e siècle ; leur place dans l'économie agricole et dans les achats alimentaires des Français ; leur diversité ; leur impact ; leurs enjeux dans le contexte de la crise sanitaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]