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Article de périodique
L'art délicat de décrypter les étiquettes
- Dans le périodique : Science & vie. Hors série, n°294 (février 2021) p.88-93
- Auteur : Laura Hendrikx
Le point sur les termes utilisés sur les étiquettes des produits alimentaires : les labels (bio, AOC, Label rouge, pêche durable, Demeter, Bleu-Blanc-Coeur, Sans sucres ajoutés, sans nitrites, sans sulfites, sans gluten, AOP), qualité nutritionn[...]Les nouvelles clés de la pensée animale
- Dans le périodique : Science & vie. Hors série, n°295 (avril 2021) p.8-15
- Auteur : Laura Hendrikx
Etat des avancées scientifiques dans l'étude du comportement animal (éthologie) : l'observation (outils utilisés, études menées et limites) ; les tests comportementaux (outils utilisés) ; usage de la technologie pour l'étude du cerveau des anima[...]Produits ultra-transformés : pour le pire... et pour le pire
- Dans le périodique : Science & vie. Hors série, n°294 (février 2021) p.8-15
- Auteur : Laura Hendrikx
Etat des recherches sur les produits ultra-transformés issus de l'industrie agroalimentaire et de leur impact sur la santé : les pratiques des consommateurs, la transformation des aliments, les effets sur la santé et le lien avec l'alimentation,[...]
