Quand amélioration du circuit alimentaire rime avec qualité de prise en soins / Simone Baudrion / Elsevier (2018) in L'aide-soignante, 196 (avril 2018)

[article]  inL'aide-soignante > 196 (avril 2018) Titre : Quand amélioration du circuit alimentaire rime avec qualité de prise en soins Type de document : texte imprimé Auteurs : Simone Baudrion, Auteur ; Cécile Bornier, Auteur ; Patricia Prieto-Bédert Editeur : Elsevier, 2018 Article : p.28-29 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôpital / restauration collective Mots-clés : gaspillage alimentaire Résumé : Présentation des étapes du programme mis en place au centre hospitalier de Charolles (Saône-et-Loire) afin d'optimiser la qualité des repas en réduisant le gaspillage et en réalisant des économies. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]