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Titre : |
Paul Marcon : "En cuisine, la technique doit permettre aux gens de trouver le plus fort de l'émotion" |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Eve Guyot ; Paul Marcon |
Editeur : |
Bayard Presse, 2025 |
Article : |
p.20-27 |
Langues : |
Français (fre) |
in La Croix l'hebdo > 283 (17/05/2025)
Mots-clés : |
chef étoilé |
Résumé : |
Entretien avec le chef cuisinier Paul Marcon, Bocuse d'or 2025 : retour sur son parcours, ce qu'apporte la participation à des concours de cuisine, sa conception de la cuisine, le métier de cuisinier. Repères biographiques. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique |
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