Catalogue en ligne CDI du lycée Saint-Joseph

Passion moisi / Anne-Sophie Moreau / Télérama (2025) in Télérama, 3918 (15 février 2025)

Titre :	Passion moisi
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne-Sophie Moreau ; Marc Belpois
Editeur :	Télérama, 2025
Article :	p.36-39
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	fermentation
Résumé :	Entretien avec la philosophe Anne-Sophie Moreau à propos du moisi qu'elle étudie dans son essai, "Fermentation. Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine" : l'origine de son intérêt pour le moisi et les différentes formes de fermentation ; son regard sur l'engouement actuel pour la fermentation après une période du tout aseptisé ; son explication de cet engouement par une volonté de préserver une matrice de la vie et de s'éloigner de l'idéologie capitaliste ; comment, selon elle, le goût pour la fermentation et le fait de régénérer la Terre participe d'une volonté de voir la nature survivre aux hommes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
n°3918	documentaire	CDI	8780	Disponible