Zurich, destination des gourmets végans et fortunés

Dans le périodique : Courrier international, n°1771 (10 octobre 2024)
• Auteur : Kathrin Hollmer
• Pages : p.58-59
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dans Süddeutsche Zeitung [presse allemande], la gastronomie végane avant-gardiste de Zurich : contexte, exemples de restaurants végans, orientation des chefs cuisiniers, la tradition du véganisme à Zurich, clientèle, impact du développement du véganisme sur la ville.

• • Descripteurs : gastronomie
  • Mots-clés : véganisme / Zurich