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Titre : |
Influente cuisine japonaise. Le ramen, quel phénomène ! |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Léo Pajon |
Editeur : |
Le Monde Editions, 2024 |
Article : |
p.23 |
Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde > 24770 (22/08/2024)
Descripteurs : |
Japon / recette culinaire
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Mots-clés : |
plat (repas) |
Résumé : |
Présentation du ramen, une soupe japonaise : l'engouement, au Japon, pour cette spécialité culinaire ; les caractéristiques du musée du ramen ; les origines, l'histoire et l'évolution du plat ; les diversités régionales des types de soupes ; les différentes déclinaisons ; leur popularité dans les mangas et à l'étranger ; les recettes de cuisiniers français ; l'attrait d'un plat peu coûteux ; le succès du ramen en France. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique |
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