Catalogue en ligne CDI du lycée Saint-Joseph

Débora Fadul parle avec les ingrédients / Débora Fadul / Courrier international (2023) in Courrier international, 1712 (24 août 2023)

Titre :	Débora Fadul parle avec les ingrédients
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Débora Fadul ; Tatiana Gomez Fuentes
Editeur :	Courrier international, 2023
Article :	p.39-41
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie
Mots-clés :	Guatemala (pays d'Amérique centrale)
Résumé :	Dans El Espectador [presse bolivienne], interview de la cheffe guatémaltèque Débora Fadul : ses référents en cuisine, histoire de la création de son restaurant, importance donnée à l'origine des produits, relations avec ses employés, spécificités de sa cuisine, son apprentissage culinaire, manière dont elle appréhende sa relation à la clientèle. Portrait de la cheffe colombienne Leonor Espinosa.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique