Auteur Valérie Chansigaud

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Article de périodique

"La domestication est une répétition de sélections artificielles"

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°947 (janvier 2026) p.56-58
• • Valérie Chansigaud
  • Anne-Sophie Tassart

Interview de Valérie Chansigaud, une historienne des sciences et de l'environnement, sur la domestication des animaux : le premier animal domestiqué ; les différentes étapes du processus ; l'objectif ; des exemples d'espèces domestiquées.

Cote : n°947

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Article de périodique

La mobilisation des femmes pour le végétarisme

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°946 (décembre 2025) p.84-87
• Valérie Chansigaud

Retour sur le rôle des femmes dans la mise en place d'une alimentation végétarienne : les différences entre le régime alimentaire des femmes et des hommes ; les étapes du refus de la viande ; le contexte au 18e siècle et au 19e siècle ; l'engage[...]

Cote : n°946

Disponible

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Article de périodique

"Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite"

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°926 (avril 2024) p.46-47
• • Valérie Chansigaud
  • Andreina de Bei

Interview de Valérie Chansigaud, une historienne des sciences et de l'environnement, sur les représentations liées au végétarisme et à la consommation de viande : les débuts du régime végétarien ; le vocabulaire utilisé ; le rôle de la classe so[...]

Cote : n°926

Disponible

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