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Est-on tous allergiques au gluten ? / France Culture (2019)

Titre :	Est-on tous allergiques au gluten ?
Type de document :	document électronique
Editeur :	France Culture, 2019
Description :	1 vidéo : 4 min 22 s
Format :	Web
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	régime alimentaire
Mots-clés :	allergie alimentaire alimentation (nutrition) blé (céréale)
Résumé :	Entretien filmé du docteur Christophe Cellier, gastro-entérologue et hépatologue, diffusé dans "Les idées claires" (l'émission de France Culture et France info, destinée à lutter contre la désinformation) : les idées reçues relatives à l'intolérance au gluten ; la maladie coeliaque et ses symptômes ; l'hypersensibilité au gluten ; l'absence de bénéfices d'un régime sans gluten et les risques de carences.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Vidéo
En ligne :	https://www.franceculture.fr/societe/est-tous-allergiques-au-gluten