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1866, Fick et la source d'énergie du muscle / David Ernaux / Réseau Canopé (2015)

Titre :	1866, Fick et la source d'énergie du muscle
Type de document :	document électronique
Auteurs :	David Ernaux
Editeur :	Réseau Canopé, 2015
Description :	1 vidéo : 2 min 47 s
Format :	Web
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	19e siècle / muscle / théorie scientifique
Résumé :	Le point sur les théories du 19e siècle concernant la source de l'énergie des muscles : la thèse de Justus Liebig en 1842 selon laquelle les muscles ont besoin de protéines pour fonctionner ; sa remise en cause par l'expérience menée par le physiologiste Adolf Fick et Johannes Wislicenus en 1866 ; le rôle joué par le glucose.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Vidéo
En ligne :	https://www.reseau-canope.fr/corpus/video/fick-et-la-source-d%E2%80%99energie-du [...]