À table ! / Benoît Descamps / Sophia Publications (2016) in L'Histoire, 428 (octobre 2016)

[article]  inL'Histoire > 428 (octobre 2016) Titre : À table ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Descamps, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2016 Article : p.44-49 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment / Moyen Age Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Étude historique consacrée à la question de l’alimentation au Moyen Âge : l’insécurité alimentaire et les famines ; l’importance de la consommation de pain, de vin et de viande ; le développement de la pêche ; le raffinement de la cuisine médiévale ; les métiers de l’alimentation et leur poids dans la société. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

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n°428	documentaire	CDI	9310	Disponible