Catalogue en ligne CDI du lycée Saint-Joseph

Comment le chocolat a fait fondre l'Europe / Fatima de la Fuente del Moral / National geographic (2019)

Titre :	Comment le chocolat a fait fondre l'Europe
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Fatima de la Fuente del Moral
Editeur :	National geographic, 2019
Format :	Web
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	19e siècle / chocolat
Mots-clés :	époque moderne (16e-18e siècle)
Résumé :	Le point sur l'histoire du chocolat, de l'Amérique du sud à l'Europe : ; sa consommation par les Mayas, une boisson sacrée et une valeur marchande ; son importation en Espagne au 16e siècle et la modification de la recette du chocolat, la popularité de cette boisson dans la noblesse espagnole au 17e siècle, son arrivée à la cour de France à cette époque, sa transformation en bien de consommation au 19e siècle ; son utilisation en cuisine à partir du 18e siècle.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Documentaire
En ligne :	https://www.nationalgeographic.fr/histoire/comment-le-chocolat-fait-fondre-leuro [...]