Les légendes de Chicago. A Chicago, pas de quartiers pour les abattoirs

Dans le périodique : Le Monde, n°24138 (14/08/2022)
• Auteur : Arnaud Leparmentier
• Pages : p.26
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'activité passée de la ville de Chicago dans le domaine de l'équarrissage et de la viande.

• • Descripteurs : industrie agroalimentaire / viande de boucherie
  • Mots-clés : Chicago