Catalogue en ligne CDI du lycée Saint-Joseph

Les gouttes d'or de l'olivier. Ancel Keys, "Mister huile d'olive" / PIerre Hemme / Le Monde Editions (2021) in Le Monde, 23804 (21/07/2021)

Titre :	Les gouttes d'or de l'olivier. Ancel Keys, "Mister huile d'olive"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	PIerre Hemme, Auteur
Editeur :	Le Monde Editions, 2021
Article :	p.25
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	huile végétale / maladie cardiovasculaire
Mots-clés :	olive (fruit)
Résumé :	Portrait du scientifique américain Ancel Keys, qui a mis en avant dans les années 1950 et 1960 les vertus de l'huile d'olive dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, et vanté les mérites du "régime méditerranéen" : son parcours universitaire ; ses recherches sur les maladies cardiovasculaires et sa découverte sur l'huile d'olive ; son installation dans le sud de l'Italie.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique //Article de périodique