Catalogue en ligne CDI du lycée Saint-Joseph

Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin / Margherita Nasi / Le Monde Editions (2021) in Le Monde, 23807 (24/07/2021)

Titre :	Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Margherita Nasi, Auteur
Editeur :	Le Monde Editions, 2021
Article :	p.25
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	huile végétale / viticulture
Mots-clés :	Toscane
Résumé :	Reportage, en Toscane, dans un domaine agricole consacré à la production de vin et d'huile d'olive : les divers vignobles et variétés d'oliviers ; les usages en cuisine ; les principes de la vinification ; les procédés de fabrication de l'huile d'olive ; les spécificités des champs d'oliviers ; les conditions de la récolte ; les caractéristiques de la dégustation ; l'utilisation fréquente et répandue de l'huile d'olive.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage