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![]() restauration rapideSynonyme(s)cafétéria ;fast-food self-service |
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Quand la grande distribution bouscule le jambon-beurre / Laurence Girard / Le Monde Editions (2015) in Le Monde, 21827 (21/03/2015)
[article]
Titre : Quand la grande distribution bouscule le jambon-beurre Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2015 Article : p.2 du Cahier Eco Langues : Français (fre)
in Le Monde > 21827 (21/03/2015)Descripteurs : concurrence / restauration rapide Mots-clés : distribution : commerce Résumé : Le point sur le marché de la restauration rapide en France : le développement de ce secteur dans les enseignes de la grande distribution ; la concurrence entre restauration rapide et restauration traditionnelle ; l'évolution du comportement des consommateurs ; les stratégies marketing développées dans le secteur de la restauration rapide ; la concurrence par les prix et la qualité ; l'impact du développement du marché sur les enseignes traditionnelles du fast-food, notamment McDonald's et Subway. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]The confusing world of fake burgers / Rupert Morgan / Bayard Presse (2021) in I love English world, 334 (janvier 2021)
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Titre : The confusing world of fake burgers Type de document : texte imprimé Auteurs : Rupert Morgan, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.18-19 Langues : Anglais (eng)
in I love English world > 334 (janvier 2021)Descripteurs : régime végétarien / restauration rapide Résumé : Point sur le contenu des burgers sans viande, à base de plantes, et sur leur intérêt en remplacement des burgers avec viande : sociétés développant la fabrication de burgers sans viande, croissance de ce marché économique ; burger imitant le goût de la viande, aliment hautement transformé, utilisant des dérivés de soja sans certitude de sécurité pour la santé humaine ; intérêt pour la viande de laboratoire cultivée à partir de cellules souches ; données chiffrées sur la production de viande dans le monde ; perspectives. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article]The Hamburger story / Rupert Morgan / Bayard Presse (2022) in I love English world, 355 (décembre 2022)
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Titre : The Hamburger story Type de document : texte imprimé Auteurs : Rupert Morgan ; Thibaut Soulcié ; Joran Tréguier Editeur : Bayard Presse, 2022 Article : p.14-17 Langues : Anglais (eng)
in I love English world > 355 (décembre 2022)Descripteurs : Etats-Unis / recette culinaire / restauration rapide Résumé : Présentation, sous forme de bande dessinée, de l'histoire du hamburger : origine, arrivée aux Etats-Unis, développement par les frères Mc Donald, rachat de leur nom et concept par Ray Kroc en 1961 ; domination du burger sur le marché mondial ; incompatibilité de cette nourriture avec la préservation de la planète, en raison de la déforestation liée à cette consommation de boeuf. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]