"L’industrie porcine use et abuse des animaux sans contrepartie" / Jocelyne Porcher / Le Monde Editions (2015) in Le Monde, 21964 (29/08/2015)

[article]  inLe Monde > 21964 (29/08/2015) Titre : "L’industrie porcine use et abuse des animaux sans contrepartie" Type de document : texte imprimé Auteurs : Jocelyne Porcher, Personne interviewée ; Anne Chemin, Intervieweur Editeur : Le Monde Editions, 2015 Article : p.7 du Cahier Culture Langues : Français (fre) Descripteurs : élevage porcin / relation homme-animal / technique d'élevage Résumé : Entretien avec Jocelyne Porcher, sociologue à l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) sur la crise de la filière porcine en France : la mutation de la filière porcine depuis le milieu du 19e siècle et l'apparition de la zootechnie, signant le début de l'industrialisation de l'élevage ; les conséquences de la zootechnie sur l'élevage, le système de pensée des paysans et le statut des animaux ; les pratiques d'élevage dans les grandes porcheries industrielles ; les conséquences des mauvais traitements aux animaux sur les salariés des élevages ; la différence entre les pratiques de l'élevage traditionnel et l'élevage industriel dans le rapport homme - animal ; la notion de dette envers l'animal ; la critique des végétariens et des "vegans" ; ses propositions pour un élevage industriel respectueux de la relation de don et de dettes entre les hommes et les animaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article]