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Se libérer de la viande / Stepfanie Romine / L'imprévu (2019)
Titre : Se libérer de la viande Type de document : texte imprimé Auteurs : Stepfanie Romine, Auteur Editeur : L'imprévu, 2019 Description : 127 p. Format : 18 cm ISBN/ISSN : 979-10-295-0759-5 Prix : 9,95 Descripteurs : alimentation / viande de boucherie Résumé : La viande a longtemps été l'ingrédient autour duquel tous nos repas étaient construits, mais ce n'est plus le cas. Les régimes à base de plantes sont de plus en plus populaires, et pas seulement pour des raisons de santé. Un régime sans viande peut aider à économiser de l'argent, réduire son impact sur l'environnement, perdre du poids et avoir plus d'énergie. Que vous souhaitiez supprimer la viande quelques jours par semaine ou devenir végétarien ou végétalien, ce livre vous permettra de faire la transition.
Grâce à 100 conseils faciles à suivre, Se libérer de la VIANDE est le guide sans stress et sans culpabilité qui vous aidera à Adopter un régime sain et équilibré. Trouver des substituts savoureux à la viande. Choisir des produits de base pour votre garde-manger. Manger à l'extérieur ou avec des amis sans consommer de viande. Découvrir des recettes créatives à base de végétaux.Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 ROM documentaire CDI 1802 Disponible Vers une éthique de la chère / Catherine Vincent / Le Monde Editions (2014) in Le Monde, 21755 Culture (27/12/2014)
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Titre : Vers une éthique de la chère Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Vincent, Auteur ; Corine Lesnes, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2014 Article : p.1,4-5 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Le Monde > 21755 Culture (27/12/2014)Descripteurs : morale / protection des animaux / question philosophique / viande de boucherie Résumé : Dossier consacré au problème éthique lié à la consommation de viande. Débat philosophique autour du droit à tuer et à consommer des animaux et de l'élevage industriel avec les points de vue de Jacques Derrida, Elisabeth de Fontenay, Florence Burgat, Patrice Rouget, Dominique Lestel, Vinciane Despret et de la sociologue Jocelyne Porcher. Analyse de la relation paradoxale des Américains avec la production et la consommation de viande, au regard des pratiques culturelles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Titre : La viande de laboratoire peut-elle nourrir la planète ? Type de document : document électronique Auteurs : Josefa Lopez ; Mathilde Gérard Editeur : Le Monde, 2019 Description : 1 vidéo : 9 min 04 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : laboratoire de recherche / viande de boucherie Mots-clés : expérimentation scientifique Résumé : Le point sur la viande artificielle produite par l'agriculture cellulaire. Selon de nombreux chercheurs, ce procédé, expérimenté en laboratoire depuis 2013, produit des protéines animales à partir de cellules souches mais pas vraiment de la viande. Toutefois, des sociétés pensent que cette technologie pourrait permettre de nourrir la population mondiale, sans tuer d'animaux et pallier le manque de ressources agricoles et hydriques, tout en évitant de la pollution et du réchauffement climatique. Présentée comme meilleure pour la santé et efficace pour lutter contre la souffrance animale, la viande de laboratoire est encore expérimentale, chère à produire et peu populaire. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.youtube.com/watch?v=CBnw3H1LVRU&list=PLFuK0VAIne9IPAKprnmkgM7aP45qQw [...] La viande rouge est probablement cancérogène / Paul Benkimoun / Le Monde Editions (2015) in Le Monde, 22014 (27/10/2015)
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Titre : La viande rouge est probablement cancérogène Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Benkimoun, Auteur ; Stéphane Foucart, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2015 Article : p.7 Langues : Français (fre)
in Le Monde > 22014 (27/10/2015)Descripteurs : cancer / risque sanitaire / viande de boucherie Résumé : Dossier consacré à l'étude publiée par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), affilié à l'Organisation mondiale de la santé (OMS), sur les risques de cancers liés à la consommation de viande rouge. Le classement de la viande rouge comme probable cancérogène pour l'homme (groupe 2A) ; la valeur nutritive de la viande rouge ; la nécessité de trouver un équilibre entre les avantages et les risques liés à la consommation de viande rouge ; la réaction de l'industrie de la viande ; la synthèse des données mondiales par le CIRC ; l'augmentation du risque de cancer associé à la consommation de viande transformée. Les réactions à l'encontre des travaux du CIRC. Encadré : données chiffrées sur la consommation de viande rouge. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]La viande rouge tombe sur un os / Anne Chemin / Le Monde Editions (2015) in Le Monde, 22030 (14/11/2015)
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Titre : La viande rouge tombe sur un os Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Chemin, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2015 Article : p.1,4-5 du Cahier Culture Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Le Monde > 22030 (14/11/2015)Descripteurs : comportement alimentaire / viande de boucherie Mots-clés : boeuf (mammifère) Résumé : Dossier consacré à la viande de boeuf, à l'occasion de la parution de l'étude du Centre international de recherche sur le cancer. Le point sur les pratiques en matière de consommation de viande rouge : les représentations à travers l'histoire ; l'évolution des comportements et de la relation de l'Homme à la viande et à l'animal ; les dimensions culturelle, sociologique, religieuse et anthropologique. Entretien avec Maryline Pathou-Mathis, directrice de recherche au CNRS : l'histoire de l'homme et de la viande dans la préhistoire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]Les viandes françaises : production, consommation et commerce extérieur / Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation (2015)
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