[article]
Titre : |
Thierry Marx : "Etre décrocheur, c'est une blessure" |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Thierry Marx, Personne interviewée ; Pascale Krémer, Intervieweur |
Editeur : |
Le Monde Editions, 2018 |
Article : |
p.21 |
Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde > 22798 (29/04/2018)
Descripteurs : |
dispositif d'insertion / gastronomie
|
Résumé : |
Entretien avec le chef cuisinier Thierry Marx en 2018 : son enfance, sa scolarité, sa formation et sa carrière ; sa participation à une émission de cuisine télévisée et la création d'écoles de cuisine en France pour les élèves décrocheurs du système. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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