Les modules de technologie culinaire / Michel Faraguna / BPI (1997)

Titre : Les modules de technologie culinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Faraguna, Auteur ; Michel Muschert, Auteur Editeur : BPI, 1997 Description : 230 p. : ill. ; 30 cm ISBN/ISSN : 2-85708-180-4 Descripteurs : aliment / cuisson / matériel de cuisine / préparation des repas / restauration Résumé : 1. Vocabulaire, matériel, personnel 2. Les préparations, les cuissons 3. La cuture technologique Nature du document : documentaire

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Les robots cuiseurs font recette / Muriel de Vericourt / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir, 874 (décembre 2019)

[article]  inSciences et avenir > 874 (décembre 2019) Titre : Les robots cuiseurs font recette Type de document : texte imprimé Auteurs : Muriel de Vericourt, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.104-105 Note générale : Schémas. Langues : Français (fre) Descripteurs : matériel de cuisine Résumé : Le point sur les robots cuiseurs : un appareil ménager proposé depuis 1971 ; le succès obtenu ; les nombreuses fonctions ; les différents équipements et les innovations. Encadré : les technologies utilisées pour le moteur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]