[article]
Titre : |
Le munster, une bataille des Vosges |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Marie-Béatrice Baudet, Auteur |
Editeur : |
Le Monde Editions, 2017 |
Article : |
p.24 |
Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde > 22581 (19/08/2017)
Descripteurs : |
appellation d'origine / fromage
|
Mots-clés : |
boviné |
Résumé : |
Reportage consacré au munster : le lien entre lappellation contrôlée et la race bovine la Vosgienne ; lindustrialisation du munster au détriment du terroir ; lhistoire mouvementée de la vache, menacée de disparition ; le combat des éleveurs et des producteurs locaux pour valoriser le munster autour de la Vosgienne. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article]
| ![Le munster, une bataille des Vosges vignette](https://stjolamballe.basecdi.fr/pmb/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fimages-eu.ssl-images-amazon.com%2Fimages%2FP%2F%21%21isbn%21%21.08.MZZZZZZZ.jpg¬icecode=&entity_id=&vigurl=http%3A%2F%2Fpaulseabright.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2012%2F01%2FY785tLogoLeMonde.gif) |