De chair et d'oeufs / Courrier international (2024) in Courrier international, 1746 (18 avril 2024)

[article]  inCourrier international > 1746 (18 avril 2024) Titre : De chair et d'oeufs Type de document : texte imprimé Editeur : Courrier international, 2024 Article : p.37 Langues : Français (fre) Descripteurs : aviculture / viande de boucherie Mots-clés : poule (oiseau) Résumé : Dans Die Zeit [presse allemande], infographie illustrant les différences de familles et de production entre poules pondeuses et poules élevées pour la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Oeufs contaminés : les retraits commencent / Le Monde Editions (2017) in Le Monde, 22581 (19/08/2017)

[article]  inLe Monde > 22581 (19/08/2017) Titre : Oeufs contaminés : les retraits commencent Type de document : texte imprimé Editeur : Le Monde Editions, 2017 Article : p.10 Langues : Français (fre) Descripteurs : aviculture / oeuf : denrée Mots-clés : risque alimentaire Résumé : Dossier consacré à la crise consécutive à l’alerte européenne aux œufs contaminés par du fipronil dans la filière avicole en Belgique et aux Pays-Bas en 2017. Le point sur le retrait du marché des produits concernés : les divergences de disposition entre la France, l’Allemagne, le Royaume-Uni et la Belgique ; l’avis de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) concernant les risques sanitaires liés à la consommation des œufs contaminés ; l’enquête sur les ovoproduits et les produits transformés ; le tarissement de la source de la crise ; la question de la période d’utilisation du fipronil. L’impact de la crise sur le secteur volailler en Corée du Sud. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Le poulet, un mutant à votre table / Loïc Chauveau / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir, 866 (avril 2019)

[article]  inSciences et avenir > 866 (avril 2019) Titre : Le poulet, un mutant à votre table Type de document : texte imprimé Auteurs : Loïc Chauveau, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.68-71 Note générale : Schéma. Langues : Français (fre) Descripteurs : aviculture / sélection animale Mots-clés : poulet (oiseau) Résumé : Enquête sur l'évolution des caractéristiques physiques des poulets et sur le rôle de l'industrie agroalimentaire : les constats ; un rappel historique ; la sélection effectuée aux Etats-Unis à partir des années 1950 ; la réaction européenne ; les conséquences de la productivité et des conditions d'élevage ; vers une remise en cause des pratiques des industriels français. Encadrés : les résultats de recherches sur les capacités cognitives d'une poule. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]

Le Sud-Ouest retrouve ses canetons / Laurence Girard / Le Monde Editions (2016) in Le Monde, 22187 (15/05/2016)

[article]  inLe Monde > 22187 (15/05/2016) Titre : Le Sud-Ouest retrouve ses canetons Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2016 Article : p.2 du Cahier Eco Langues : Français (fre) Descripteurs : aviculture / épizootie Mots-clés : canard (oiseau) Résumé : Le point sur le retour de canetons dans les élevages du sud-ouest de la France, après le vide sanitaire imposé en janvier 2016 pour éradiquer l'épizootie de grippe aviaire : les deux modèles de production de canards ; le renforcement de la biosécurité du secteur annoncé par le gouvernement. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]