Catalogue en ligne CDI du lycée Saint-Joseph

Glaces : La Fabrique du Sud, la crème des coopératives / Solène Lhénoret / Le Monde Editions (2016) in Le Monde, 22179 (06/05/2016)

Titre :	Glaces : La Fabrique du Sud, la crème des coopératives
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Solène Lhénoret, Auteur
Editeur :	Le Monde Editions, 2016
Article :	p.2 du Cahier Eco
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	crème glacée / société coopérative
Mots-clés :	département de l'Aude
Résumé :	Reportage réalisé à l'usine La Fabrique du Sud à Carcassonne : historique de la création de la SCOP lors de la fermeture du site de Pilpa en 2012 ; l'augmentation du volume de production des crèmes glacées "La Belle Aude" ; l'engagement dans une production locale ; la maîtrise de toutes les étapes de la fabrication des crèmes glacées artisanales ; la polyvalence des salariés ; l'augmentation des salaires prévue après une baisse au moment de la création de la SCOP.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage