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Dépouillements


Paul Marcon : "En cuisine, la technique doit permettre aux gens de trouver le plus fort de l'émotion" / Eve Guyot / Bayard Presse (2025) in La Croix l'hebdo, 283 (17/05/2025)
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Titre : Paul Marcon : "En cuisine, la technique doit permettre aux gens de trouver le plus fort de l'émotion" Type de document : texte imprimé Auteurs : Eve Guyot ; Paul Marcon Editeur : Bayard Presse, 2025 Article : p.20-27 Langues : Français (fre)
in La Croix l'hebdo > 283 (17/05/2025)Mots-clés : chef étoilé Résumé : Entretien avec le chef cuisinier Paul Marcon, Bocuse d'or 2025 : retour sur son parcours, ce qu'apporte la participation à des concours de cuisine, sa conception de la cuisine, le métier de cuisinier. Repères biographiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]Lutter contre le gaspillage alimentaire nuit-il à la solidarité ? / Louis Faurent / Bayard Presse (2025) in La Croix l'hebdo, 283 (17/05/2025)
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Titre : Lutter contre le gaspillage alimentaire nuit-il à la solidarité ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Louis Faurent Editeur : Bayard Presse, 2025 Article : p.28-29 Langues : Français (fre)
in La Croix l'hebdo > 283 (17/05/2025)Mots-clés : gaspillage alimentaire banque alimentaire Résumé : Le point sur la lutte contre le gaspillage alimentaire dans les grandes surfaces et ses répercussions sur les dons aux associations d'aide alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]Vivre avec la maladie de Charcot / Antoine D'abbundo / Bayard Presse (2025) in La Croix l'hebdo, 283 (17/05/2025)
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Titre : Vivre avec la maladie de Charcot Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine D'abbundo ; Alice Le Dréau Editeur : Bayard Presse, 2025 Article : p.40-51 Langues : Français (fre)
in La Croix l'hebdo > 283 (17/05/2025)Descripteurs : malade / maladie du système nerveux Résumé : Dossier consacré aux personnes atteintes de la maladie de Charcot. Témoignages de malades sur leur quotidien, les difficultés administratives, les traitements et leurs effets, la recherche en thérapies géniques, l'accompagnement en centres de référence, leur rapport à la maladie, à la vie et à la mort. Entretien avec Sabine Turgeman, directrice générale de l'Association pour la recherche sur la SLA (sclérose latérale amyotrophique) sur la législation concernant la fin de vie, la question des traitements, la prise en charge des patients. Encadrés : repères chiffrés ; sélection de ressources pour aller plus loin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]