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Ajouter le résultat dans votre panierRisque sanitaire : l'alimentation ultratransformée altère notre santé / Mathilde Gérard / Le Monde Editions (2019) in Le Monde, 23137 (01/06/2019)
Titre : Risque sanitaire : l'alimentation ultratransformée altère notre santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathilde Gérard, Auteur ; Pascale Santi, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2019 Article : p.10-11 Langues : Français (fre)
in Le Monde > 23137 (01/06/2019)Descripteurs : risque sanitaire Mots-clés : technologie des aliments Résumé : Dossier consacré au risque sanitaire lié à l'industrialisation de l'alimentation. Le point sur les conséquences des aliments ultratransformés (AUT) : leurs caractéristiques ; les résultats de deux études sur les conséquences de la consommation des AUT sur la santé ; l'impact des AUT sur la prise de poids ; les origines et les étapes de la notion d'ultratransformation ; les procédés de transformation industrielle ; des tentatives d'explication des effets de ces aliments sur la santé ; la responsabilité des distributeurs et du marketing alimentaire. Entretien avec le médecin Matthieu Allez : l'impact de l'alimentation sur l'organisme ; les liens entre l'industrialisation de l'alimentation et l'apparition de maladies ; l'effet des aliments ultratransformés ; les recommandations médicales. L'histoire du succès du sirop de glucose-fructose : ses origines ; son essor ; ses atouts commerciaux ; les interrogations sur sa composition et sur ses effets sur la santé. Encadré : les catégories d'aliments selon la classification NOVA. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Titre : Ces villes au parc HLM devenu inutile Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Rey-Lefebvre, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2019 Article : p.16 Note générale : Carte. Langues : Français (fre)
in Le Monde > 23137 (01/06/2019)Descripteurs : logement social Mots-clés : Montluçon : Allier Résumé : Dossier consacré à la situation du logement social en France. Reportage, à Montluçon, sur le parc HLM de la ville : l'obsolescence et l'inutilité des logements ; la responsabilité de la désindustrialisation, initiée dans les années 1970 ; le déclin démographique et ses conséquences ; les démolitions des appartements ; les difficultés économiques de Montluçon Habitat, l'office public HLM ; les solutions envisagées. Le point sur les amendes infligées à cinq organismes HLM par le ministre chargé du logement, en raison d'attributions de logements considérées comme abusives. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]
Titre : Au Mexique, le sauvetage de Pemex à tout prix Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Saliba, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2019 Article : p.22 Note générale : Carte. Langues : Français (fre)
in Le Monde > 23137 (01/06/2019)Descripteurs : dépense publique / industrie pétrolière / Mexique Résumé : Dossier consacré au complexe pétrolier de Pemex, au Mexique, en 2019. Le point sur la volonté du président Andres Manuel Lopez Obrador de redresser la compagnie pétrolière : le contenu du plan de sauvetage gouvernemental ; les difficultés économiques de l'entreprise ; la réforme énergétique de 2014 ; les objectifs et les étapes du plan de redressement ; les opposants au projet ; la polémique autour de la nouvelle raffinerie. Résumé de l'affaire Odebrecht et des accusations de corruption à l'encontre de l'ancien directeur de la compagnie publique pétrolière. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Titre : Rosalia, voix du "millennial flamenco" Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Davet, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2019 Article : p.25 Langues : Français (fre)
in Le Monde > 23137 (01/06/2019)Descripteurs : flamenco Résumé : Dossier consacré au festival We Love Green en 2019. Présentation de la chanteuse espagnole Rosalia : les origines de sa passion pour le flamenco ; son succès international ; l'originalité et la qualité de ses chansons ; son apprentissage du flamenco ; les caractéristiques de son premier album "Los Angeles" ; les critiques envers son deuxième album "El mal querer". Le point sur le festival We Love Green : les caractéristiques du festival ; la collaboration avec le festival Primavera Sound de Barcelone. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Titre : Bruno Latour : "L'apocalypse, c'est enthousiasmant" Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Latour, Personne interviewée ; Jean Birnbaum, Intervieweur Editeur : Le Monde Editions, 2019 Article : p.30-31 Langues : Français (fre)
in Le Monde > 23137 (01/06/2019)Descripteurs : sociologue Résumé : Entretien avec le sociologue Bruno Latour sur la crise écologique : ses débuts dans l'écriture ; sa passion pour l'écrivain catholique Charles Péguy (1873-1914) ; sa théorie de la crise de l'"engendrement" ; son rapport à la religion et aux sciences sociales ; sa vision de l'apocalypse ; la tradition sociologique de ses travaux ; le mouvement des "gilets jaunes" ; les mouvements populistes ; son analyse de l'Europe et des dernières élections européennes ; les liens de la pensée et du corps. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article]
