Livre
La nutrition
-
- Auteur : Yveline Ravary
- Auteur : Jean Figarella
- Editeur : Jacques Lanore Collection : Bioservices 1996 270 p. : ill. ; 25 cm
Cet ouvrage présente les connaissances de base en biologie, en nutrition et en alimentation nécessaires au futur professionnel d'un service alimentaire. Il constitue un outil de réflexion sur un acte vital : se nourrir, pourquoi, avec quoi, comm[...]
