Microbiologie

• • Auteur : Guy Leyral
  • Auteur : Jean Figarella
  • Auteur : Michel Terret
• • Editeur : Lanore 1997
  • Collection : Bioservices
  • ISBN/ISSN : 2-86268-219-5
  • Format : 207 p. : ill. ; 25 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Cet ouvrage apporte les connaissances de base indispensables à la maîtrise de l'hygiène et à celle des techniques d'aseptisation. Il est divisé en sept chapitres, chacun d'eux comporte des travaux pratiques, dirigés et des cours.
    

• • Descripteurs : bactérie / hygiène alimentaire / microbiologie / nutrition / virus