[article]
| Titre : |
"L’industrie porcine use et abuse des animaux sans contrepartie" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jocelyne Porcher, Personne interviewée ; Anne Chemin, Intervieweur |
| Editeur : |
Le Monde Editions, 2015 |
| Article : |
p.7 du Cahier Culture |
| Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde > 21964 (29/08/2015)
| Descripteurs : |
élevage porcin / relation homme-animal / technique d'élevage
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| Résumé : |
Entretien avec Jocelyne Porcher, sociologue à l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) sur la crise de la filière porcine en France : la mutation de la filière porcine depuis le milieu du 19e siècle et l'apparition de la zootechnie, signant le début de l'industrialisation de l'élevage ; les conséquences de la zootechnie sur l'élevage, le système de pensée des paysans et le statut des animaux ; les pratiques d'élevage dans les grandes porcheries industrielles ; les conséquences des mauvais traitements aux animaux sur les salariés des élevages ; la différence entre les pratiques de l'élevage traditionnel et l'élevage industriel dans le rapport homme - animal ; la notion de dette envers l'animal ; la critique des végétariens et des "vegans" ; ses propositions pour un élevage industriel respectueux de la relation de don et de dettes entre les hommes et les animaux. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
[article]
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