L'art de bien manger / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

[article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) Titre : L'art de bien manger Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Directeur de publication Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.28-49 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : comportement alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier sur le rapport à la nourriture et sur ses enjeux dans le monde : le caractère politique des pratiques alimentaires ; la segmentation par âges de l'offre alimentaire ; un exemple d'éducation alimentaire au collège ; le lait humain et sa collecte ; la gastronomie considérée comme un art ; quelques plats emblématiques de diverses cultures culinaires du monde ; le mouvement Slow Food ; le mouvement des circuits courts ; les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture ; les conditions de la sécurité alimentaire en 2050. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Ce que buvaient nos ancêtres / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines, 334 (mars 2021)

[article]  inSciences humaines > 334 (mars 2021) Titre : Ce que buvaient nos ancêtres Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.14 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : Antiquité (histoire) Résumé : Présentation d'études archéologiques publiées en 2019 et 2020 sur les boissons alcoolisées de l'Antiquité : le mouvement de recréation d'alcools antiques développé depuis les années 1990 ; le caractère universel de la consommation d'alcool ; les apports de ces recherches à la viticulture actuelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Ce que les épidémies font aux sociétés / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2020) in Sciences humaines, 328 (août 2020)

[article]  inSciences humaines > 328 (août 2020) Titre : Ce que les épidémies font aux sociétés Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2020 Article : p.55-57 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre) Descripteurs : épidémie / période historique Résumé : Analyse de la manière dont les sociétés ont réagi aux grandes épidémies depuis le 14e siècle : les trajectoires différentes de l'Occident chrétien et du monde musulman lors de la Peste noire entre 1347 et 1352 ; le renouvellement occidental à partir du 15e siècle ; la pandémie comme révélateur des fragilités d'une société. Encadré : la conception moderne de la maladie du médecin musulman du 14e siècle Ibn al-Khatib. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

A la découverte des autres humanités / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines, 341 (novembre 2021)

[article]  inSciences humaines > 341 (novembre 2021) Titre : A la découverte des autres humanités Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.20- Note générale : Bibliographie, carte, graphique, webographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : évolution des espèces / homme préhistorique Résumé : Présentation des connaissances les plus récentes sur les origines de l'espèce humaine : les questions que pose l'analyse en 2021 des crânes de l'homme dragon et de Nesher Ramla ; le bouleversement apporté par la paléogénétique à partir des années 2010 ; le renouvellement des connaissances sur les brassages de populations, sur l'homme de Néandertal, sur les origines de l'Homo sapiens ; le modèle nouveau de l'évolution en mosaïque de l'espèce humaine. Encadrés : les caractéristiques de Homo floresiensis, Homo luzonensis, Homo naledi ; entretien avec le chercheur Ludovic Orlando sur les progrès et les apports de la paléogénétique ; les causes de la disparition des espèces autres qu'Homo sapiens. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

L'économie, une science pour améliorer le monde / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2020) in Sciences humaines, 327 (juillet 2020)

[article]  inSciences humaines > 327 (juillet 2020) Titre : L'économie, une science pour améliorer le monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2020 Article : p.56-57 Langues : Français (fre) Descripteurs : étude économique Résumé : Présentation de l'ouvrage "Economie utile pour des temps difficiles" publié par Abhijit V. Banerjee et Esther Duflo en 2020 : le caractère scientifique de l'économie expérimentale ; les postulats des auteurs sur l'économie actuelle ; leurs propositions pour lutter contre les inégalités. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Environnement, la peur est-elle bonne conseillère ? / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines, 340 (octobre 2021)

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Eviter la catastrophe ? / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2020) in Sciences humaines, 327 (juillet 2020)

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Le goût de l'ailleurs / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

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Une histoire du monde sur la longue durée / Alessandro Stanziani / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2022) in Sciences humaines, 347 (mai 2022)

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Jean-Baptiste Fressoz : l'histoire comme détecteur de fumée / Jean-Baptiste Fressoz / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines, 335 (avril 2021)

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Jean-Pierre Dupuy : philosopher par gros temps / Jean-Pierre Dupuy / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines, 340 (octobre 2021)

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"Un jour en 1989, la lumière s'est éteinte" / Nastassja Martin / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2020) in Sciences humaines, 327 (juillet 2020)

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Kyle Harper : "Les crises climatiques ont façonné l'histoire" / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2024) in Sciences humaines, 368 (mai 2024)

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Les leçons du passé / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2020) in Sciences humaines, 322 (février 2020)

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Les Mayas savaient filtrer l'eau / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines, 334 (mars 2021)

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