Cuisine... ou vitrine ? / Jean-Paul Géné / Le Monde Editions (2016) in Le Monde, 22138 (19/03/2016)

[article]  inLe Monde > 22138 (19/03/2016) Titre : Cuisine... ou vitrine ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Géné, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2016 Article : p.19 Langues : Français (fre) Descripteurs : architecture d'intérieur / condition féminine Mots-clés : Le Corbusier : 1887-1965 Résumé : Le point sur le concept architectural de cuisine ouverte ou semi-ouverte ("cuisine américaine") : sa création, en 1949, par Le Corbusier ; le descriptif du concept ; son succès à l'étranger et les facteurs technologiques et sociologiques de ce succès. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Le Fontainebleau, la crème du fromage / Jean-Paul Géné / Le Monde Editions (2016) in Le Monde, 22174 (30/04/2016)

[article]  inLe Monde > 22174 (30/04/2016) Titre : Le Fontainebleau, la crème du fromage Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Géné, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2016 Article : p.19 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire Résumé : Reportage consacré au Fontainebleau, spécialité culinaire : son origine supposée ; les différents procédés utilisés ; les débats autour de la recette secrète. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]

Ménage de printemps à la Tour d’argent / Jean-Paul Géné / Le Monde Editions (2016) in Le Monde, 22180 (07/05/2016)

[article]  inLe Monde > 22180 (07/05/2016) Titre : Ménage de printemps à la Tour d’argent Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Géné, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2016 Article : p.15 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie / vente aux enchères Mots-clés : arts de la table Résumé : Le point sur la vente aux enchères de vaisselle, objets et spiritueux de la Tour d'argent, un célèbre restaurant parisien décidé à évoluer, tant au niveau du décor que de la carte : des exemples de lots mis aux enchères ; la nouvelle façon de cuisiner le canard, plat emblématique de la Tour. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Pourfendeur de la malbouffe / Jean-Paul Géné / Le Monde Editions (2016) in Le Monde, 22156 (09/04/2016)

[article]  inLe Monde > 22156 (09/04/2016) Titre : Pourfendeur de la malbouffe Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Géné, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2016 Article : p.18 Langues : Français (fre) Mots-clés : éco-consommation  alimentation (nutrition)  aliment biologique Résumé : Portrait d'Augustin Legrand, comédien, ancien porte-parole des sans-abri à la fin des années 2000, reconverti comme restaurateur et pourfendeur de la malbouffe : le succès de son restaurant cantine bio basé sur des produits bios ; ses projets d'ouverture de nouveaux restaurants basés sur le même concept, l'achat d'une ferme dans la Beauce et sa reconversion en ferme biologique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Sale temps pour Les cerises ! / Jean-Paul Géné / Le Monde Editions (2016) in Le Monde, 22186 (14/05/2016)

[article]  inLe Monde > 22186 (14/05/2016) Titre : Sale temps pour Les cerises ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Géné, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2016 Article : p.21 Langues : Français (fre) Descripteurs : insecte nuisible / lutte contre les parasites Mots-clés : cerise (fruit) Résumé : Le point sur les dégâts occasionnés par la Drozera suzukii, mouche asiatique qui attaque les cerises : la polémique autour de l'utilisation du diméthoate, un insecticide retiré du marché par l'agence nationale de sécurité sanitaire, de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) ; la position de Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture ; les solutions bios. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Vegan, ou l'art de l’ersatz / Jean-Paul Géné / Le Monde Editions (2016) in Le Monde, 22162 (16/04/2016)

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