Sommelier, quel métier ! / Le Monde Editions (2019) in Le Monde, 23056 (26/02/2019)

[article]  inLe Monde > 23056 (26/02/2019) Titre : Sommelier, quel métier ! Type de document : texte imprimé Editeur : Le Monde Editions, 2019 Article : p.1-7 du Cahier Langues : Français (fre) Descripteurs : sommelier Résumé : Dossier consacré au métier de sommelier. Présentation des évolutions du métier : l'importance du concours de meilleur sommelier du monde et ses répercussions sur la profession ; le haut niveau d'exigence demandé ; la formation ; le marché de l'emploi ; les missions ; la féminisation du métier ; l'utilisation de robots. La relation client / sommelier. Portrait de la sommelière autodidacte Léo Koch : son parcours ; son tempérament curieux ; les difficultés rencontrées dans le métier. L'ouverture de restaurants par des sommeliers. Entretien avec David Ridgway, sommelier du restaurant parisien la Tour d'Argent, dont la cave fait la renommée. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Sommelier / Sommelière / Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) (2019)  

Titre : Sommelier / Sommelière Type de document : document électronique Editeur : Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions), 2019 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : sommelier Résumé : Description du métier de sommelier ou sommelière : activités, conditions de travail, qualités et compétences nécessaires, vie professionnelle, possibilités d'emploi, accès au métier, salaire, formation. Courte présentation vidéo du métier. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire En ligne : http://www.onisep.fr/Ressources/Univers-Metier/Metiers/sommelier-sommeliere

Sommelier / Sommelière / Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) (2016)  

Titre : Sommelier / Sommelière Type de document : document électronique Editeur : Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions), 2016 Description : 1 vidéo : 1 min 46 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : sommelier Mots-clés : technique de restaurant Résumé : Présentation vidéo des métiers de la sommellerie : les tâches du sommelier dans un restaurant ; les qualités personnelles et professionnelles requises ; les lieux et conditions d'exercice ; un recrutement lié au niveau d'expertise du sommelier ; le salaire, l'évolution de carrière et les formations. Témoignages filmés de professionnels. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo En ligne : http://www.onisep.fr/Les-metiers-animes/Alimentation/Sommelier-Sommeliere