Titre : |
Le livre du cuisinier |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
R. Pruilhère, Auteur ; R. Lallemand, Auteur |
Editeur : |
Jacques Lanore, 1990 |
Description : |
236 p. : ill. ; 30 cm |
ISBN/ISSN : |
978-2-86268-212-9 |
Descripteurs : |
aliment / hygiène alimentaire / mode de cuisson / préparation des repas
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Résumé : |
Cet ouvrage s'adresse aux débutants en cuisine pour la découverte du métier et l'apprentissage de la cuisine. Voir, réfléchir, pratiquer et apprendre telle est la démarche pédagogique du livre.
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Nature du document : |
documentaire |
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